Notre charte
Il est temps de découvrir une expérience gastronomique unique et variée.
Débutants
Starter en vedette
Escargots en sauce
9.00 €
Boudin noir de Burgos - 9.00€
Cuits sur le gril
Mini-burger Angus - 3.50€
Avec pain – Bao et sauce Kimchi
écussons épicés faits maison 3.00€
Escargots en sauce - 9.00€
Artichauts sautés - 10.50€
Avec du jambon
Nachos - 9.00€
Avec Guacamole, oignons marinés et viande
fèves - 11.00€
Avec jambon et œufs de caille
Pommes de terre au gratin - 11.00€
Avec fromage, bacon et sauce ranch
Salade russe - 7.50€
Croquettes maison - 2.10€
1 Unité
Chorizos Criollos - 3.20€
Asado Tacos - 3.50€
PORC EFFILOCHÉ, CHEDDAR ET MAISON - 9.00€
Anchois Triple 0 Cantabrique - 16.00€
Salades
La salade en vedette
LA SALADE DE LA GÜERTA
12.00 €
Salade César - 11.50€
Mezclum / Cerise / Poulet braisé / Croûtons / Parmesan / Sauce César
Salade de fromage de chèvre - 11.50€
Mezclum / raisins secs / noix / cerises / fromage de chèvre / vinaigre balsamique P.X. / sauce au miel et à la moutarde
Bourgeons de Cordobesa - 12.00€
Coeurs de laitue garnis de crevettes à la sauce Pil-Pil
Salade la güerta - 12.00€
Avocat / Tomate / Oignon / Poivron rouge / Poivron vert / Fruits secs / Vinaigrette aux fruits rouges
SALADE DE BURRATA - 13.50€
Fromage Burrata frais / Pesto Genovese / Tomate pourpre / Basilic
Tomates raves hachées - 9.50€
Toasts
METTRE EN VALEUR LES GOÛTS
TOAST AU FROMAGE DE CHÈVRE
7.50€
TOAST AU FROMAGE DE CHÈVRE - 7.50€
Oignon caramélisé / Franghese
Toast de porc ibérique - 8.60€
Marmelade croustillante de poivrons et d’oignons
Œufs cassés
Plat exceptionnel
Œufs brouillés avec des pâtes et des gulas à la sauce Pil-Pil
12.00€
Œufs cassés - 12.00€
Pommes de terre / Jambon
Œufs cassés - 11.00€
Pommes de terre / Chistorras
Œufs cassés - 12.00€
Pommes de terre / Foie
Œufs cassés - 12.00€
Pommes de terre / Gulas al Pil-Pil
Hamburgers +30 jours de maturation
HAMBURGER présenté
GÜERTA BURGER
14.00€
hAMBURGER CHÈVRE ET FOIE - 13.50€
Mezclum / Oignon caramélisé / Fromage de chèvre / Foie / Cerise
BURGER BARBECUE - 13.00€
Mezclum / Bacon / Œuf / Cerise / Sauce barbecue
HAMBURGER CLASSIQUE - 12.50€
Mezclum / Cheddar / Oignon
/Cerise
HAMBURGER AU GORGONZOLA - 13.50€
Mezclum / fromage Gorgonzola / noix de pécan / oignon croustillant / sauce au miel et à la moutarde
GÜERTA BURGER - 14.00€
Mezclum / Guacamole / Tomates séchées au soleil / Parmesan / Oignons rouges
HAMBURGER AU POULET FRIT - 9.00€
Mezclum / Pollo Frito / Pepinillos / Salsa Burguer
Viandes grillées au charbon de bois
Suggestions
Bifteck d'aloyau Pâturage lent...... 70€/kg
Bifteck d'aloyau Rubia Gallega...... 75€/kg
Épaule d'agneau de lait ...... 25.00€
Cochon de lait rôti ...... 25.00€
1/2 carré de porc à basse température ...... 13.00€
Côte de bœuf Angus à basse température ...... 16.00€
Veau
FILET DE BŒUF - 8.50€/100gr
ENTRÉES - 7.00€/100gr
ENTRECÔTE NATIONALE - 7.50€/100gr
Poulet
POITRINE GRILLÉE - 8.50€
Ailes de poulet grillées - 1.60€
1 unité
Cochon
CHEEKS IN WINE (CHÈQUES EN VIN) - 14.20€
JOINT CUIT JOINT CUIT - 15.50€
DUROC SECRET - 15.00€
Wok
Woks en vedette
Wok de poulet - 10.50€
Wok de crevettes - 10.50€
Wok à légumes - 9.00€
Riz min. 2 personnes, sur demande
Riz en vedette
RIZ IBÉRIQUE
13.50 €
Riz aux fruits de mer - 13.50€
Crevettes / Calamars / Palourdes
(secs ou caldos)
RIZ IBÉRIQUE - 13.50€
Porc / Poulet
(sec ou bouillon)
Poisson
POISSON POINT FORT
ROSE
13.90 €
CUISSE DE POULPE GRILLÉE - 19.00€
Avec glace Mojito
rOSE - 13.90€
Grillé ou frit
NATIONAL SQUID - 3.50€/100GR
Grillé ou frit ( 500gr/aprox.)
GAMBAS À LA SAUCE PIL-PIL - 6.00€
Desserts
