Nuestra Carta

Es el momento de descubrir una experiencia gastronómica única y variada.

Entrantes

Entrante Destacado

STEAK TARTAR DE WAGYU

20.00 €
Morcilla de Burgos - 8.00€





 

A la brasa



Mini Burger Angus - 6.50€

Con Pan – Bao y salsa Kimchi

Crestas picantitas CASERAS 5.00€
Steak Tartar de Wagyu - 20.00€
Caracoles en Salsa - 8.00€
Patatas Gratinadas - 8.00€

Con queso, bacon y salsa ranchera

Ensaladilla Rusa - 6.90€
Croquetas Caseras - 9.20€
Alcachofas salteadas - 9.60€

Con Jamón

Chorizos criollos - 8.00 €
Nachos - 7.00€

Con Cheddar y Guacamole

Ensaladas

Ensalada destacada

ENSALDA LA GÜERTA

11.50 €
Ensalada César - 10.50€

Mezclum / Cherry / Pollo Braseado / Picatostes / Queso Parmesano / Salsa César

Ensalda queso Cabra - 10.50€

Mezclum / Pasas / Nueces / Cherry / Queso de Cabra / Vinagre Balsámico P.X / Salsa Mostaza Miel

Ensalada la güerta - 11.50€

Aguacate / Tomate / Cebolla / Pimiento Rojo/Verde / Frutos Secos / Vinagreta de Frutos Rojos

Ensalada burrata - 13.00€

Queso fresco Burrata / Pesto Genovés / Tomate Morado / Albahaca

Cogollos Cordobesa - 11.00€

Cogollos de lechuga aliñados con Gambas al Pil-Pil

Ensalada de Rúcula con Salmón y Feta - 12.50€

Rúcula / Tomates Secos / Salmón Ahumado / Queso Feta / Eneldo / Vinagreta de Frutos Secos

Tostas

tOSTA dESTACADA

TOSTA SECRETO CON MERMELADA DE PIMIENTO Y CEBOLLA CRISPY

8.60€
Tosta de queso de cabra - 7.50€

Cebolla Caramelizada / Franguesa

Tosta de Secreto Ibérico - 8.60€

Mermelada de Pimiento / Cebolla Crispy

Huevos Rotos

Plato Destacado

Huevos Rotos con pastatas y gulas al Pil-Pil

12.00€
Huevos Rotos - 12.00€

Patatas / Jamón

Huevos Rotos - 11.00€

Patatas / Chistorras

Huevos Rotos - 12.00€

Patatas / Foie

Huevos Rotos - 12.00€

Patatas / Gulas al Pil-Pil

Hamburguesas +30 Días de maduración

HAMBURGUESA destacada

HAMBURGUESA GÜERTA

11.50 €
hAMBURGUESA cABRA Y fOIE - 12.50€

Mezclum / Cebolla Caramelizada / Queso de Cabra / Foie / Cherry

Hamburguesa Barbacoa - 12.00€

Mezclum / Bacon / Huevo / Cherry / Salsa Barbacoa

Hamburguesa Clásica - 11.50€
Mezclum / Queso Chedar / Cebolla
/Cherry
Hamburguesa Gorgonzola - 12.50€

Mezclum / Queso Gorgonzola / Nueces de Pecana / Cebolla Crispy / Salsa Mostaza Miel

Hamburguesa Güerta - 13.00€

Mezclum / Guacamole / Tomate Seco / Queso Parmesano / Cebolla Morada

Hamburguesa Pollo frito - 7.50€

Mezclum / Pollo Frito  / Pepinillos / Salsa Burguer

Carnes a la brasa de Carbón

Sugerencias

Chuletón de Vaca Madurada +40 días al corte ...... 59.90€/kg

Paletilla de cordero Lechal ...... 25.00€

Cochinillo al Horno ...... 25.00€

1/2 Costillar de cerdo a baja temperatura ...... 13.00€

Costillar de Angus a Baja Temperatura ...... 16.00€

Ternera

LOMO ALTO DE NOVILLO - 18.30€
ENTRAÑAS - 15.00€
ENTRECOT NACIONAL - 17.00€

Cerdo

CARRILLADA AL VINO - 13.50€
sOLOMILLO DE CERDO - 14.50€
Secreto Ibérico 14.50€

Pollo

Pechuga a la brasa - 8.50€
Alitas e Pollo a la brasa 7.50€

5 unidades

Wok

Wok destacadoS

Wok de Pollo - 9.50€

Wok de Langostinos - 9.50€

Wok de Verduras - 9.00€

Arroces min. 2 personas, por encargo

Arroz destacado

ARROZ IBÉRICO

13.00 €
aRROZ mARISCO - 13.00€
Gambas / Calamares / Almejas
(Seco o Caldoso)
ARROZ iBÉRICO- 13.00€
Cerdo / Pollo
(Seco o Caldoso)
aRROZ nEGRO - 13.50€

Sepia / Almejas
(Seco o Caldoso)

pESCADO

pESCADO DESTACADO

rOSADA

13.00 €
pATA DE PULPO A LA BRASA - 18.00€

Con Helado de Mojito

Rosada - 13.00€

A la Plancha o Frita

Calamar Nacional - 3.50€/100gr

A la Plancha o Frito ( 500gr/aprox.)

Gambas al Pil-Pil - 6.00€
rodaballo a la güerta - 19.00€

Frito / Sweet Chile / Pico de Gallo

Postres

Postre DESTACADO

TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y BOLA DE HELADO DE TURRÓN

6.00 €
tARTA DE QUESO - 4.20€
fLAN - 3.20€
bROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA - 6.50€
cOULANT DE CHOCOLATE Y NARANJA - 4.50€
gOFRE CON BOLA E HELADO Y SIROPE - 6.00€
tORRIJA CON NATA Y HELADO DE TURRÓN - 6.00€
tARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y BOLA DE HELADO DE TURRÓN - 6.00€
gALLETA MONSTER CASERA DE CHOCOLATE BLANCO Y FRANBUESA CON HELADO DE PISTACHO - 5.50€

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