Nuestra Carta
Es el momento de descubrir una experiencia gastronómica única y variada.
Entrantes
Entrante Destacado
Caracoles en Salsa de almendras
10.00 €
Anchoas triple 0 del Cantábrico con aguacate y tomate raff - 18.00€
Habas baby con jamón y huevo - 12.00€
Alcachofas confitadas con jamón - 12.00€
Ensaladilla rusa - 9.50€
Tacos de costilla de cerdo asado con maíz, cilantro y cebolla encurtida - 3.60€
Croquetas caseras (gambas, cocido, rabo de toro) - 2.90€
Caracoles en salsa de almendras - 10.00€
Nachos con guacamole, cheddar, cebolla encurtida y costilla asada - 12.00€
Ensaladas
Ensalada destacada
COGOLLOS CORDOBESA
13.50 €
Ensalada de queso de cabra - 12.50€
Mézclum, pasas, nueces, cherry, queso de cabra, vinagre balsámico P.X y salsa mostaza miel
Con bola de helado de pistacho: +2.00€
Ensalada César - 12.50€
Lechuga, cherry, pollo brasa, queso parmesano, pan frito y salsa César
Cogollos Cordobesa - 13.50€
Cogollos de lechuga aliñados con Gambas al Pil-Pil
Ensalada güerta - 13.50€
Aguacate, tomate, cebolla, pimiento rojo / verde, frutos secos y vinagreta de frutos rojos
ENSALADA DE QUESO BURRATA - 16.00€
Queso fresco burrata, pesto genovés, tomate raff y albahaca
Pan: 1.20€
Piquitos: 0.60€
Piquitos sin gluten: 0.70€
*Consulte fuera de carta*
Tostas
tOSTA dESTACADA
TOSTA DE QUESO DE CABRA
9.00€
Tosta de queso de cabra - 9.00€
Con cebolla caramelizada y mermelada de frambuesa
Tosta de secreto duroc - 10.50€
Con mermelada de pimiento asado y jalapeños con cebolla crispy
Tosta serrana de entraña - 13.00€
Con tomate raff y pimiento frito
Carnes a la brasa de Carbón
Sugerencias
Costillar de cerdo barbacoa 900gr ...... 23.00€
Cocinado a la parrilla
Ternera
PAN-BAO DE ANGUS CON S. KIMCHI - 3.60€
CRESTAS CASERAS PICANTES - 3.50€
LOMO BAJO AÑOJO - 8.50€/100GR
ENTRAÑA AÑOJO - 8.00€/100GR
Cordero
PINCHO MORUNO DE CORDERO (APROX. 200GR) - 13.50€
Pollo
Pechuga entera a la brasa - 12.00€
Alitas de pollo a la brasa (1 ud) - 1.90€
Cerdo
CHORIZO CRIOLLO - 3.60€
MORCILLA DE BURGOS - 12.00€
SECRETO DUROC (APROX. 300GR) - 16.00€
Vaca
T-bone Simmental / Fleckvieh - 75€/1kg
New York steak Simmental / Fleckvieh - 74€/800g - 1,1kg
(lomo bajo)
New York steak rubia gallega - 80€/800g - 1,1kg
(lomo bajo)
Chuletón Simmental / Fleckvieh - 72€/1,2kg - 1,5kg
(lomo alto)
Chuletón rubia gallega - 78€/1,2kg - 1,5kg
(lomo alto)
Cocinado a baja temperatura
Cocinado en horno de carbón con una duración mínima de 8 horas.
Cordero
Paletilla cordero lechal - 28.00€
Cerdo
Costillar de cerdo barbacoa 900gr - 23.00€
Cochinillo al horno de carbón - 29.00€/Ración
Carrillada ibérica al vino - 15.50€
Codillo al horno - 16.50€
Ternera
Rabo de toro guisado al vino tinto - 22.50€
Short rib de Angus en salsa de whisky y romero - 18.00€
Hamburguesas
Carne base de vaca seleccionada +30 Días de maduración
HAMBURGUESA destacada
HAMBURGUESA GÜERTA
15.20€
hAMBURGUESA cABRA Y fOIE - 14.90€
Mezclum / Cebolla Caramelizada / Queso de Cabra / Foie / Cherry
HAMBURGUESA BARBACOA - 14.60€
Mezclum / Bacon / Huevo / Cherry / BBC
Hamburguesa Güerta - 15.20€
Mezclum / Guacamole / Tomate Seco / Queso Parmesano / Cebolla Morada
HAMBURGUESA GORGONZOLA - 14.90€
Mezclum / Queso Gorgonzola / Nueces de Pecana / Cebolla Crispy / Salsa Mostaza Miel
HAMBURGUESA Clásica- 14.20€
Mezclum / Queso cheddar / Cebolla / Cherry
HAMBURGUESA POLLO FRITO - 12.00€
Mezclum / Pollo Frito / Pepinillo / Salsa Burguer
Arroces Seco / Caldoso - 40 min de preparación (min. 2 pax, por encargo)
Arroz destacado
ARROZ IBÉRICO
15.00 €
ARROZ mARISCO - 15.00€
Gambas / Calamares / Almejas
ARROZ IBÉRICO- 15.00€
Secreto / Ternera / Pollo
aRROZ nEGRO - 15.50€
Sepia / Almejas / Langostinos
Huevos Rotos
Plato Destacado
Huevos Rotos con jamón
14.50€
Huevos Rotos Con Jamón - 14.50€
Huevos Rotos con chistorras - 12.00€
Huevos Rotos con foie - 14.00€
Wok
Wok destacadoS
Wok De pasta, verdura y pollo - 11.20€
Wok De pasta, verdura y Langostinos - 11.20€
Wok De pasta y verdura - 9.80€
Salsas
Alioli – 1.50€
BBQ – 1.50€
Salsa pimienta – 2.50€
Chimichurry – 1.50€
Mayonesa – 1.50€
Kimchi – 1.50€
Salsa vermetto – 1.50€
Elige tu acompañamiento extra
Patatas fritas – 2.00€
Patata asada con alioli – 3.00€
Verduras – 2.50€
Ensalada – 2.00€
Pescado
pESCADO DESTACADO
Calamar Nacional
9.50€/100gr
PATA DE PULPO A LA BRASA - 19.00€
Con Helado de Mojito
ROSADA - 14.50€
A la Plancha o Frita
CALAMAR NACIONAL - 9.50€/100GR
A la Plancha o Frito (500gr/aprox)
LANGOSTINOS AL PIL-PIL - 9.50€
Bacalao al pil-pil (lomo de 320gr) - 22.00€
Postres
Postre DESTACADO
TARTA DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y BOLA DE HELADO DE PISTACHO
6.50 €
TARTA DE QUESO - 6.50€
Con nata y frutos rojos
TORRIJA - 6.50€
Con nata y helado de caramelo salado
Coulant de pistacho - 6.50€
Con helado de turrón
BROWNIE - 6.50€
Con helado de vainilla
TARTA DE CHOCOLATE - 6.50€
Con almendras y bola de helado de pistacho
